HOT ! 【待望★】 ランセッカ ポン Seqqua Lan 余市 ワイン nitay pon ニタイ ワイン

ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。Lan Seqqua（ランセッカ） / 早花咲月（サハナサツキ） 2024。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。お祝い クリュッグ グランド キュヴェ ED172 箱なし。Perrier-Jouët ベル エポック ロゼ 2021 750ml。お*か様 Monte Tokaj Tokaji Aszú 6 Puttonyos。DRC LA TÂCHE 2018 ※空瓶、コルク、キャップシール有。ヨイチノボリ パッソピトグラン 2023 2本セット。Bouchard Père & Fils モンラッシェ 2007 クール便込み。新品未開栓 アルマンドブリニャック ノワール ブラック 750ml。ワイン CHATEAU TALBOT 2018。【値下げ】ドメーヌタカヒコ パストゥグラン 2023 / 日本ワイン。Masi Amarone 1995 ヴァルポリチェッラ　赤ワイン　高級。2006年 モンラッシェ グランクリュ 750ml 空ボトル。CHATEAU LAGRANGE 2019 赤ワイン 750ml 2本セット。rindo 2021 赤ワイン （750ml）3本セット。アルマン・ド・ブリニャック・ドゥミ・セック 750ml。ワイン Sincerity sea。ドメーヌモン　日本ワイン。ドメーヌオヤマダ。Chateau Lagrange 2010 赤ワイン Saint-Julien。お得　シャンパン　ペリエ ジュエ エポック エディション プルミエール2015。Robert Mondavi Winery 2019 ワインセット。未開栓 沖縄 名護 パイナップルワイン 果実酒 琉球ガラス。ピエール・オヴェルノワ/ACアルボワ・ピュピラン・シャルドネ 2007